悠悠潭江，汩汩东流，蜿蜒至此，孕育侨埠，其名“开平”， 本次《匠心之路》广合纪录片聚焦开平。
开平集华侨文化、园林艺术、中西建筑、文物古迹、原生态自然环境、风土民俗、科普教育等多元素于一体，拥有世界文化遗产和广东非物质文化遗产，是粤菜的兴盛之地，更是广合腐乳的发源之地。
2012年，“广合腐乳酿造技艺”被正式纳入“广东省级非物质文化遗产”。广合腐乳秉持中国传统饮食文化精髓，从选豆、磨浆、压榨……通过百余道工序匠心酿造、历经40天醇厚发酵，以22道检测工序严格把关，用品质赢得消费者信赖。广合腐乳作为一个扎根于开平的品牌，百年来一直致力于传承和延续当地酿造技艺，始终保持着传统的工匠精神，力求生产高品质的产品，今年已是广合腐乳的130周年。
5月18日，开平市2023年“国际博物馆日”“中国旅游日”暨“广合腐乳130周年开平非遗摄影展”系列活动启动仪式在开平市博物馆举行。同时，《匠心之路》广合腐乳纪录片--《找寻时光之味》正式开机。
在现场，《匠心之路》栏目制片人赵安柱表示，广合腐乳经过百余年的沉淀，始终追求传统酿造技艺，这不仅是对经典味道的传承，更是新时代对匠心坚持不断的追求，给中国调味品市场的发展画上了浓墨重彩的一笔。
栏目组希望用这部纪录片展现中国传统美食与社会发展的连接，记录广合人在成就匠物之路上的敬业专注，对品质追求的坚持不懈，以及对传统酿造工艺的精益求精。同时彰显开平人文之美，让更多人感知开平文化魅力，传承历史文脉。
在未来栏目组会不断寻找更多像开平广合一样的匠心企业，以纪录片的形式记录中国企业发展过程中始终恪守的匠心精神，旨在呼吁“匠心精神”回归。讲述他们在坚守之路上的初心、风雨、发展和成果，让每一位不忘初心、坚守匠心的个人、企业能为世人所传颂，让每一件用匠心营造的产品能让世人所熟知，栏目也同样会以匠心之心真实记录中国品牌发展之路，传播中国声音，推动中国品牌中华文化，诠释中国品牌力量。
